Ovos mexidos tipo fantasia

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1/3 copo de pimentão verde picado
• 1/3 copo de cebola picada
• 1/3 de copo de tomate picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 copo de queijo mussarela
• azeite para refogar
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, o pimentão e a cenoura em azeite, até os ingredientes ficarem "murchos".

2. 2

   Adicione o tomate e mexa, até todo caldo ter secado.

3. 3

   Quebre os ovos e mexa com colher de pau, até estarem cozidos.

4. 4

   Ainda na frigideira em fogo baixo, salgar a gosto e colocar o queijo, misturando até derreter.

5. 5

   Ótima opção para um café da manhã balanceado.

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