Ovo pochê perfeito

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 3 copos americanos de água
• óleo para untar
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água na panela e leve ao fogo.

2. 2

   Para facilitar, use uma panela rasa ou uma frigideira com a borda um pouco mais alta que o usual.

3. 3

   Cubra um prato fundo com plástico filme, de forma a deixar bordas sobrando para fora do prato.

4. 4

   Unte com um pouco de óleo toda a área do plástico que está em contato com o prato.

5. 5

   Quebre o ovo no prato coberto com o filme.

6. 6

   Tempere como preferir, e levante as bordas com cuidado, unido-as e formando uma trouxinha.

7. 7

   Ficará parecido com uma coxinha.

8. 8

   Verifique a água, deve estar com pequenas bolhas aderidas no fundo da panela e não fervendo.

9. 9

   Segure a trouxinha pela ponta e a coloque com cuidado na água.

10. 10

    Fique mexendo o pacotinho o tempo todo, devagar.

11. 11

    Você perceberá que o ovo começará a coagular.

12. 12

    Tenha paciência, esta fase dura 4 minutos.

13. 13

    Ao final dos 4 minutos, comece a abrir a trouxinha dentro da água, e solte todo o plástico com bastante cuidado.

14. 14

    Deixe o ovo mais 1 minuto ou 1 minuto e 30 segundos, na água e pronto.

15. 15

    Você fez o ovo pochê perfeito.

16. 16

    O tempo desta receita é para a gema mais mole.

17. 17

    Para quem gosta da gema dura, deixe mais tempo na segunda fase, quando você deixa o ovo fora do plástico filme na água.

18. 18

    O ovo feito assim fica igual aos dos chefes, fofinho e a gema não fica tão aparente.

❓ Perguntas frequentes

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