Ostra gratinada no vinho

🥕 Ingredientes

• 12 ostras
• 100 ml de vinho braco
• 1 xícara de cebola ralada
• 1/2 xícara de coentro
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 200 ml de requeijao cremos
• 2 colher de manteiga
• 1 xicara da água da ostra

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as ostras e reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque metade da cebola, metade do coentro, sal e uma colher de manteiga.

3. 3

   Refogue bem e acrescente as ostras com casca.

4. 4

   Cubra com água e deixe ferver até todas as ostras abrirem.

5. 5

   Desligue o fogo, escorra e reserve uma xícara dessa água.

6. 6

   Em uma panela, leve o restante da manteiga, cebola e refogue.

7. 7

   Acrescente o vinho branco e a água reservada da panela, deixe reduzir, em seguida acrescente o requeijão e desligue.

8. 8

   Abra as ostras e cubra com esse creme.

9. 9

   Em seguida, leve ao forno com queijo mussarela por cima para gratinar.

10. 10

    Sirva quente e pode ser acompanhado com arroz cozido na água da ostra que fica ótimo.

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