Nocas - Doce de Natal

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar ponto
• 1 litro de mel
• 1 copo de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 paus de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bate-se as claras em neve.

2. 2

   Acrescentar as gemas, uma a uma, bater bem.

3. 3

   Derreta a manteiga, coloque na mistura e bata mais um pouco.

4. 4

   Misture o pó royal e coloque aos poucos a farinha, até a massa ficar cremosa.

5. 5

   Desligue e junte mais farinha, amassando com as mãos até o ponto de ir à máquina (para massas).

6. 6

   Deixar a massa descansar por 1 hora, coberta por um guardanapo limpo e úmido.

7. 7

   Cortar a massa em pequenos pedaços e abrir na máquina até a espessura 6 (a mais fina).

8. 8

   Cortar em tiras usando a carretilha e modele-as em forma de rosáceas.

9. 9

   Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

10. 10

    Em uma panela, misture os ingredientes da calda e ferva até o ponto de calda rala.

11. 11

    Mergulhe as Nocas, uma por vez , nesta calda, rapidamente.

12. 12

    Escorra com a escumadeira e coloque em uma lata.

13. 13

    Deixe esfriar, tampe e deixe pelo menos por 3 dias descansando.

14. 14

    Vire a lata uma vez por dia.

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