Nhoque - base tradicional italiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 ovo
• 300 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 70 g de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca; descasque ainda quente.

2. 2

   Amasse as batatas.

3. 3

   Acrescente o ovo, a manteiga e o queijo ralado.

4. 4

   Acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos.

5. 5

   Ferva uma panela grande de água com um pouco de sal.

6. 6

   Em um outro recipiente grande coloque água e gelo.

7. 7

   Na panela de água fervente com sal, coloque as porções de nhoque; quando subir na água, retire e escorra rapidamente.

8. 8

   Coloque os nhoques escorridos no recipiente com água e gelo; depois coloque em um escorredor.

9. 9

   Após, com toda a massa pronta, faça o molho de sua escolha; coloque o nhoque por uns 5 minutos na panela para pegar o sabor do molho.

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