Nhoque à romana

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 5 colheres de sopa cheia de margarina/manteiga
• 3 gemas
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• Noz-moscada (opcional)
• 3 xícaras de semolina peneirada (de milho ou de trigo)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o leite, o sal, a manteiga.

2. 2

   Quando ferver tire do fogo e coloque a semolina em chuva.

3. 3

   Mexa bem, coloque o queijo ralado e as gemas uma a uma batendo. Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sem parar para não queimar. Despeije numa superfície bem untada com margarina ou farinha.

4. 4

   Deixe amornar e sove um pouco a massa.

5. 5

   Pegue porções da massa, abra com o rolo de leve deixando mais ou menos 1,5 cm de altura.

6. 6

   Com a boca de um copo corte rodelas.

7. 7

   Unte uma assadeira com bastante margarina e sobreponha as rodelas uma sobre as outras.

8. 8

   Passe por cima mais margarina e salpique bastante queijo ralado. Leve ao forno quente até dourar. Se preferir sirva com molho de tomate.

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