Mousse de Nutella

🥕 Ingredientes

• 7 ovos
• 80 g de açúcar refinado
• 200 g de nutella
• 150 g de chocolate meio amargo
• 1 pitada de sal
• 24 g de gelatina incolor em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique 100g de chocolate bem picado e os outros 50g faça lascas para cobrir a mousse.

2. 2

   Separe as gemas das claras.

3. 3

   Junte num bowl, as gemas e o açúcar.

4. 4

   Bata com um fouet até que fique levemente esbranquiçado. Aqueça (não muito máximo a 40°C) a nutella, para que fique mais líquida e misture às gemas.

5. 5

   Hidrate a gelatina em 30 ml de água e leve ao micro-odas pos 20 segundos para dissolver gelatina.

6. 6

   Misture às gemas.

7. 7

   Em um outro bowl bata as claras em neve (pico duro) e adicione a pitada de sal.

8. 8

   Vagarosamente, junte a mistura às claras em neve, sempre em movimentos circulares de baixo para cima.

9. 9

   Adicione também o chocolate picado e leve a geladeira até gelar bem.

10. 10

    Sirva em taças com a raspas por cima.

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