Mousse de Brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 6 gemas, bater bem para não dar cheiro, nem gosto
• 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
• 100 g chocolate ao leite
• 200 g chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 claras em neve
• 1 sache gelatina incolor, caso queira desenformar o mousse, senão não e precisa
• 2 colheres sopa de rum, conhaque ou licor de cacau
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chocolate granulado, para decorar
• Chantilly, para decorar
• Cerejas, para decolrar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina com 5 colheres de água fria.

2. 2

   Derreta o chocolate no microondas, e misture o creme de leite.

3. 3

   Bata as gemas e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

4. 4

   Ainda com a batedeira ligada, vá juntando o creme de chocolate, acima.

5. 5

   Junte a gelatina hidratada.

6. 6

   Misture o chocolate em pó com a bebida e a essência e forme um creme, misture aos demais ingredientes.

7. 7

   A parte, bata as claras em neve e junte à mistura de chocolate, delicadamente para não perder o volume.

8. 8

   Leve a geladeira de um dia para o outro.

9. 9

   Decore com chantily, cerejas e chocolate granulado.

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