Moranga recheada com batata

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora moranga de 2,5 kg
• 1 kg de batatas
• Coentro gosto
• cheiro verde a gosto
• cebolinha a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire, cuidadosamente, a calota da moranga.

2. 2

   Limpe por dentro, retirando as sementes e os filamentos.

3. 3

   Pincele a polpa com azeite, salgue-a ligeiramente e aromatize com coentro.

4. 4

   Envolva a moranga em folha de alumínio e leve­ ao forno pre­aquecido a 150ºC, por cerca de 1 hora, também com a calota em outro embrulho à parte.

5. 5

   Verifique o grau de cozimento cutucando com um garfo.

6. 6

   Se penetrar a polpa com facilidade, está cozido.

7. 7

   Descasque as batatas, corte-­as em fatias e refogue-­as rapidamente em uma panela, com um pouco de azeite e cheiro verde e cebolinha.

8. 8

   Quando a abóbora estiver pronta, retire­-a do forno e, com uma colher, cave-­a, retirando parte da polpa.

9. 9

   Recheie com as batatas, leve novamente ao forno, agora a 220ºC para a superfície começar a gratinar.

10. 10

    Sirva imediatamente, bem quente, cobrindo com a calota.

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