Moranga em flor

🥕 Ingredientes

• 1 moranga de 1,5 kg
• 4 canelas em pau
• 3 e 1/2 xícaras de chá de água
• 100 g de damasco seco escaldado e sem pele
• 1 kg de açúcar cristal
• 3 colheres de passas brancas
• 10 cravos-da-índia
• 1 colher de chá de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a moranga com casca, em gomos de 3 cm, retire as sementes e reserve.

2. 2

   Coloque 1/2 xícara de chá de água em uma panela grande, faça uma camada de gomos de morangas e sobre eles, espalhe 8 colheres sopa de açúcar, repita a operação até terminar as morangas.

3. 3

   Tampe a panela e deixe ferver durante 15 minutos, com fogo baixo, faça uma calda rala com o restante do açúcar, os cravos, as canelas, o restante da água.

4. 4

   Despeje sobre o doce e volte ao fogo baixo com a panela tampada, deixando ferver por mais 1 hora, retire do fogo e deixe amornar.

5. 5

   Leve de novo ao fogo, com a panela sem tampa, deixando ferver por mais 10 minutos, coloque o damasco e as passas e ferva por mais 20 minutos, deixe esfriar.

6. 6

   Retire os gomos e coloque-os em um prato meio fundo, com a curvatura para o mesmo lado, imitando uma flor.

7. 7

   Coloque mais uma camada, de gomos sobre os outros e distribua os damascos e as passas no miolo.

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