Moqueca mineira

🥕 Ingredientes

• 2 kg de surubim sem pele
• Sal, limão, cheiro verde a gosto
• 1/2 copo (americano) de azeite
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 leite de coco (200 g)
• 3 cebolas grandes
• 1 copinho de azeitonas verdes (200 g)
• 12 ovos de codorna cozidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O segredo está na qualidade do peixe.

2. 2

   Retire toda pele do surubim.

3. 3

   Tempere com limão e sal a gosto.

4. 4

   Corte os pimentões em tirinhas fininhas e compridas.

5. 5

   Corte as cebolas em fatias, no sentido do comprimento.

6. 6

   Coloque 1 camada de peixe temperado em uma refratária untada com azeite.

7. 7

   Cubra com o pimentão e a cebola já cortados.

8. 8

   Coloque uma segunda camada de peixe e outra de pimentão e cebola.

9. 9

   Coloque o leite de coco por cima e em seguida as azeitonas.

10. 10

    Coloque o restante do azeite, com bastante cheiro verde.

11. 11

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido por 30 minutos.

12. 12

    Retire o papel alumínio e coloque os ovos de codorna, já cozidos.

13. 13

    Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

14. 14

    Sirva com arroz branco.

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