Moqueca de peroá (porquinho)

🥕 Ingredientes

• 2 peroás grandes
• 1 cebola média
• 4 dentes alho
• 1 maço de cheiro verde
• 2 tomates picados
• 1 maço de coentro
• pimenta e sal a gosto
• 1 colher de coloral
• 3 colheres de óleo de canola ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre.

2. 2

   Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos.

3. 3

   Amasse bem o alho até virar um creme.

4. 4

   Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau.

5. 5

   Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água

6. 6

   Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal

7. 7

   Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos.

8. 8

   Está pronto para servir com arroz branco e uma salada.

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