Moqueca de ovo da Bahia

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 10 maxixes
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão
• 1/2 cabeça de alho
• 3 limões
• 400 ml leite de coco
• Azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os maxixes com metade da cebola e do pimentão, 1 tomate, o coentro, o alho macerado, sal e o suco dos limões.

2. 2

   Coloque no fogo médio para cozinhar os maxixes por 15 minutos sem acrescentar água. Após esse tempo acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos e incorpore o azeite de dendê e os ovos.

3. 3

   Para finalizar coloque as verduras cortadas grosseiramente para terminar o cozimento.

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