Moqueca de ovo

🥕 Ingredientes

• 12 ovos
• 200 g de camarões seco graúdos
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 1 maço de coentro
• 150 g de amendoim torrado e sem a casca
• 1 garrafa de leite de coco
• 4 colheres de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as cabeças do camarão, coe e reserve o caldo.

2. 2

   Coloque o caldo (reservado) novamente no liquidificador e acrescente o amendoim, o tomate, a cebola, o coentro.

3. 3

   Despeje o conteúdo em uma frigideira grande e funda, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e acrescente os ovos, arrumado-os um ao lado do outro, de forma que não quebre as gemas, por cima coloque os camarões, milho verde e as ervilhas e deixe cozinhar até as gemas endurecerem.

4. 4

   Enfeite com rodelas de cebola e tomate.

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