Moqueca de chuchu com ovos

🥕 Ingredientes

• 4 chuchus grandes
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 1 tomate médio maduro picado
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• colorau a gosto
• 5 ovos
• sal a gosto
• óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os chuchus em quadradinhos e reserve.

2. 2

   Em uma panela ao fogo médio aqueça um pouquinho de azeite ou óleo e doure o alho socado, na sequência acrescente a cebola bem picadinha, deixe ficar um pouquinho transparente e em seguida refogue os chuchus cortados acrescentando os demais ingredientes e sal a gosto reservando somente os ovos.

3. 3

   Acrescente na panela meio copo americano de água filtrada, tampe e deixe bem abafado os chuchus com todos os temperos.

4. 4

   Depois de alguns minutinhos dê uma espetada com o garfo no chuchu para ver se está cozido ou pelo menos uns 80% cozido, se estiverem é a hora de acrescentar os ovos.

5. 5

   Podendo misturá-los ou não (é de sua preferência).

6. 6

   Abafe mais um pouquinho a panela para que cozinhe os ovos.

7. 7

   Pode servir acompanhada de um arroz branco com uma boa salada verde.

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