Moqueca de cação de Guarapari ES

🥕 Ingredientes

• 2 kg de cação, cortado em postas
• 6 limões
• 7 tomates grandes
• 2 cebolas
• 2 colheres de colorau
• Coentro a gosto
• Sal e alho a gosto
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma grande, espalhe as postas de cação.

2. 2

   Bata o alho e o sal e passe em todas as postas.

3. 3

   Em seguida, faça um suco com os 6 limões e despeje sobre as postas já temperadas. Cubra e deixe marinando por pelo menos 2 horas.

4. 4

   Em uma panela de barro grande, refogue a cebola cortada bem pequenininha no óleo e com um pouco de sal.

5. 5

   Acrescente os tomates, que também devem ser cortados em pedaços bem pequenos. Coloque as 2 colheres de colorau.

6. 6

   Em seguida, coloque as postas do cação "mergulhadas" no tomate e por toda a panela. Tampe a panela e deixe ferver por mais ou menos 20 minutos, porém olhando sempre pois o cação cozinha muito rápido.

7. 7

   Quando estiver pronto, coloque o coentro picadinho.

8. 8

   O tomate e o próprio cação formarão um caldo, que pode ser aproveitado para fazer um pirão.

9. 9

   Sirva com arroz.

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