Moqueca de arraia baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arraia limpa em pequenos pedaços
• 3 tomates médios em rodelas
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 pimentão grande em rodelas
• 1 garrafa grande de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 maço de coentro picado
• 200 ml de suco de limão
• 6 pimentas de cheiro
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela coloque metade dos temperos formando uma camada.

2. 2

   Coloque a arraia e por cima o restante dos temperos.

3. 3

   Espalhe as pimentas, regue com o suco de limão, o leite de coco e o azeite de dendê, por fim acrescente o sal.

4. 4

   Deixe de molho por no mínimo 1 hora (é imprescindível para acentuar o sabor).

5. 5

   Após este período leve ao fogo baixo por 20 minutos.

6. 6

   Não é necessário acrescentar água.

7. 7

   Mexer sempre, de leve, até o total cozimento.

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