Moqueca bahiana

🥕 Ingredientes

• 4 postas de cação
• 1 limão
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates maduros picados
• 1 pimentão vermelho em fatias
• 1 pimentão amarelo em fatias
• 2 folhas de louro
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 taça de vinho branco seco
• Folhas de coentro
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o peixe, tempere com 1 limão e esfregue sal pelas postas.

2. 2

   Em uma panela média e funda, refogue a cebola e o alho com uma quantidade generosa de azeite de dendê (deixe o azeite cobrir o fundo da panela).

3. 3

   Acrescente metade dos pimentões e metade dos tomates picados.

4. 4

   Acrescente as postas de cação, regue com o vinho branco, coloque mais azeite de dendê, as folhas de louro, coentro e cubra o peixe com a outra metade dos pimentões e tomates picados.

5. 5

   Coloque metade do leite de coco.

6. 6

   Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos sem tampar a panela.

7. 7

   Acerte o sal após o cozimento e, se estiver seco, acrescente mais leite de coco.

8. 8

   Evite mexer com garfo ou colher pois o cação desmancha.

9. 9

   Dê leves balançadas na panela para que a moqueca fique uniforme.

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