Mini quindim fácil

🥕 Ingredientes

• 16 gemas (peneiradas)
• 400 g de açúcar refinado
• 100 ml de leite
• 100 g de coco (médio ou fino)
• margarina e açúcar para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture as gemas, o leite, o açúcar e o coco até obter uma mistura lisa e homogênea.

2. 2

   Unte 24 forminhas de mini quindins com margarina, polvilhe açúcar e despeje a massa.

3. 3

   Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos, para que o coco suba.

4. 4

   Após o tempo de descanso, coloque para assar em banho-maria no forno em temperatura alta ou média (180° C), por aproximadamente 45 minutos ou até a parte de cima ficar corada e bem firme ao toque.

5. 5

   Desenforme ainda morno, para que solte sem quebrar.

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