Mil folhas de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• 200 g de manteiga derretida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as fatias de mandioca bem finas, com a ajuda de um mandolim ou de um ralador de queijos.

2. 2

   Depois, unte uma forma com bastante manteiga e faça uma primeira camada com as fatias de mandioca. Passe mais manteiga por cima dessa camada e vá repetindo o processo até finalizar todas as fatias laminadas.

3. 3

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em uma temperatura de 120° C por aproximadamente 3 horas.

4. 4

   Coloque um peso sobre o papel alumínio (para isso pode ser usado um saco de 1kg de arroz) e depois leve à geladeira por 3 horas.

5. 5

   Depois de gelado, retire o papel alumínio e corte em quadrados ou retângulos pequenos. Na frigideira, esquente bem o óleo e frite - em fogo médio - até dourar. Seque bem com um papel-toalha e está pronto para servir.

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