Mexilhão ao sugo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mexilhão limpo
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 1 pimentão grande
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 batata grande
• 1/2 copo de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o dente de alho no azeite.

2. 2

   Coloque o mexilhão para refogar por 3 minutos, mexendo devagar.

3. 3

   Misture o tomate, cebola e o pimentão (cortados em quadradinhos) e mexa mais um pouco.

4. 4

   Misture o extrato de tomate e a pimenta-do-reino, mexa e deixe no fogo baixo.

5. 5

   Descasque a batata, corte em cubos e passe no liquidificador em 1/2 litro de água e misture ao mexilhão (este é o segredo).

6. 6

   Deixe cozinhar uns 15 minutos.

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