Mexilhão à la rouge

🥕 Ingredientes

• 250 g de mexilhão
• 1/4 de cebola grande picado em cubinhos
• 1/4 de cebola grande picado grosseiramente
• 150 g de tomate cereja
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 limão
• pimentas vermelhas a gosto (usei 3)
• 1 jiló pequeno
• azeite
• 2 colheres de manteiga
• pitadas de sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   grupo 1: cebola em cubinhos, pimentão em cubinhos, jiló em rodelas; grupo 2: cebola grosseira, tomates cereja ao meio, pimenta fatiada.

2. 2

   Numa frigideira, refogue a cebola em cubinhos no azeite até ela perder um pouco de água, começando com fogo médio e indo para fogo baixo.

3. 3

   Neste refogado, frite o jiló e, um tempo depois, o pimentão.

4. 4

   Adicione o mexilhão, sempre mexendo com uma colher de madeira.

5. 5

   Tempere com sal grosso e manteiga.

6. 6

   Passe tudo para uma panela maior.

7. 7

   Acrescente tomate, cebola grosseira e pimenta e deixe cozinhar.

8. 8

   Por último, esprema 1/2 limão.

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