🥕 Ingredientes
Porções:
4
- Óleo (para refogar tomate)
- 2 tomates em cubinhos
- 2 ovos
- Mussarela ou outro queijo que derreta (em cubinhos)
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta calabresa seca (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 3 passos concluídos
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Refogue os tomates com óleo até praticamente derreter, sem a necessidade de colocar água. Quebre os ovos sobre o refogado e mexa rapidamente, para que o ovo frite/cozinhe no refogado quente.
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Tempere com sal e orégano a gosto, se quiser pode colocar um pouco de pimenta calabresa. Apague o fogo, coloque o queijo e mexa para que ele derreta no meio do refogado.
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O mexidinho fica gostoso em lanches feitos com pão francês.
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