Merluza à baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 3 tomates médios
• 2 cebolas grandes
• 1 batata grande
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1/2 xícara de coentro
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• 1 copo de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco integral
• Pimenta - do - reino, pimenta vermelha, limão e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os filés de molho no leite por 1 hora.

2. 2

   Escorra os filés e tempere com limão e pimenta - do - reino.

3. 3

   Refogue o alho, a cebola, o tomate, o extrato de tomate e o coentro, com um pouco de azeite até amolecer os ingredientes.

4. 4

   Coloque os filés por cima deste refogado.

5. 5

   Abaixe o fogo e tampe a panela deixando cozinhar por 15 minutos.

6. 6

   Abra a panela, e quando o molho estiver encorpado, adicione o leite de coco.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

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