🥕 Ingredientes
- 1 matambre
- 1 litro de leite
- 1 colher de café de orégano
- 1 dente de alho picado
- Condimento seco (sazón)
- 2 folhas de louro
- Pimenta e cominho a gosto
- Sal grosso a gosto
- 200 g de bacon em fatias
- 200 g de espinafre
- 8 ovos
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- Salsa picada
- 2 colheres de gelatina sem sabor
- Sal fino e grosso a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Tirar bem a gordura da carne.
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Colocar em uma fonte com os ingredientes da marinada.
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Deixar repousar o matambre na marinada uma noite na geladeira.
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Cozinhar os ovos durante 10 minutos.
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Pelar e cortar a cenoura no comprimento em bastões finos.
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Picar o alho e a salsa.
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Estender o matambre com a parte que tinha a gordura para cima.
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Salgar e acrescentar o alho a salsa.
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Cobrir com folhas de espinafre.
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Acomodar as tiras de bacon.
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Colocar os bastões de cenoura (no comprimento).
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Colocar os ovos em fila ao lado das cenouras.
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Salpicar a gelatina.
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Enrolar o matambre.
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Costurar com agulha e linha na pontas e nas bordas.
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Envolver o matambre enrolado com um pano e amarrar com linha de algodão.
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Ferver o matambre enrolado com água e sal durante 2 horas.
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Retirar e emprensar durante 4 horas ao menos, se puede fazer colocando em cima uma tábua e sobre ela algo pesado.
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Tirar os panos e as linhas.
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Servir frio o matambre enrolado.
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