Marshmallow em cubinhos

🥕 Ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/3 de xícara de água
• 2/3 de xícara de açúcar granulado
• 1/2 de xícara de glucose líquida transparente, (xarope de glicose de milho ou mel Karo)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar impalpável

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma de 20 x 20 cm com manteiga e polvilhe com açúcar impalpável.

2. 2

   Coloque a gelatina na água numa panela e deixe hidratar por 5 minutos. Adicione o açúcar granulado e mexa em fogo brando até que a gelatina e o açúcar dissolvam.

3. 3

   Na vasilha de uma batedeira, coloque a mistura de gelatina, a glucose, sal e abaunilha e bata por 15 minutos em velocidade alta, até a massa crescer. Espalhe a massa fofa na forma untada e deixe bem lisinha. Cubra com papel filme e deixe por 2 horas na geladeira ou até endurecer.

4. 4

   Com uma faca molhada, corte a massa do marshmallow em 4 partes e afrouxe as beiradas. Coloque o açúcar impalpável no fundo de uma forma e inverta os blocos de marshmallow nela. Corte cada pedaço em 9 e enrole cada um no açúcar impalpável.

5. 5

   Armazene-os de forma impermeável.

6. 6

   Se quiser pode banha-los em chocolate.

7. 7

   Cortar em formatos diferentes.

8. 8

   Use sua imaginação.

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