Maravilhosa torta mousse de maracujá

🥕 Ingredientes

• 100g de biscoitos maisena moídos
• 50g de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara (chá) de água filtrada
• 3 gemas peneiradas
• 1 1/2 potes de iogurte
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras batidas em neve dura
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 2 maracujás grandes com as sementes
• 4 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" bem úmida.

2. 2

   Aplique a "farofa" no fundo de uma torteira com 22cm de diâmetro e com fundo falso

3. 3

   Leve ao forno pré-aquecido até a superfície ficar dourada.

4. 4

   Dissolva a gelatina em 1/3 xícara (chá) de água fria e reserve.à parte, bata na batedeira as gemas com a metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Em seguida, junte a àgua (1/2 xícara), o suco de maracujá, o restante do açúcar.

6. 6

   Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até tomar consistência de creme ralo.

7. 7

   Quando totalmente frio, junte o iogurte rapidamente batido, as claras batidas em neve e, por último, a gelatina já dissolvida e hidratada em banho-maria e envolva delicadamente.

8. 8

   Utilize na montagem.

9. 9

   Leve ao fogo até engrossar.

10. 10

    Espalhe a mousse de maracujá sobre o fundo de base assado e frio (ainda dentro da forma).

11. 11

    Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.

12. 12

    Desenforme e espalhe a cobertura fria por cima.

13. 13

    Sirva bem gelada .

❓ Perguntas frequentes

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