Manjar de coco da Lindinha

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de amido de milho
• 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido)
• 2 e 1/2 copos americanos de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 1 lata de ameixa preta em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma de pudim com óleo e reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o leite, açúcar, leite de coco, coco ralado e o amido dissolvido no leite.

3. 3

   Leve ao fogo mexendo sem parar até cozinhar e soltar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo coloque na forma untada, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar e endurecer por no mínimo 2 horas.

5. 5

   Quando estiver bem firme, desenforme sobre um pirex e coloque a calda e decore com as ameixas.

6. 6

   Volte à geladeira, sirva gelado.

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