Manjar de coco com calda de ameixas

🥕 Ingredientes

• 100 ml de leite de coco
• 900 ml de leite
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher de essencia de baunilha
• 50 g de coco ralado seco
• 5 colheres (sopa) se açúcar
• 1 xícara (chá) de ameixas secas
• 2 colheres de açúcar
• 1 copo de agua

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador e trasfira para uma panela.

2. 2

   Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar bem.

3. 3

   Umedeça uma forma de manjar com água e coloque o creme.

4. 4

   Deixe na geladeira preferencialmente de um dia para o outro.

5. 5

   Retire e descarte os caroços das ameixas e pique bem a polpa.

6. 6

   Leve ao fogo com o resto dos ingredientes até a polpa amolecer mas ao mesmo tempo formar uma calda consistente.

7. 7

   Sirva sobre o manjar já desenformado.

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