Manjar branco com calda de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem caroço (300 g)
• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar granulado doçucar (380 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o amido de leite frio e adicione o açúcar e o leite de coco.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

3. 3

   Despeje na forma untada com óleo e passada em água e leve á geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva com a ameixa em calda.

4. 4

   Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras (chá) de água e deixe levantar fervura. Reserve.

5. 5

   Misture o DOÇUCAR com a água restante e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo claro.

6. 6

   Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo até ferver. Utilize fria.

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