Maionese de legumes

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 2 cenouras médias
• 1 cebola pequena
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 pimenta malagueta vermelha, sem sementes e sem a parte branca
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca
• 2 ovos
• Pimenta branca moída na hora a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (café) de manjericão desidratado
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1/2 limão
• 3 colheres (sopa) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela de pressão as batatas, cenouras e ervilhas, deixando por 10 minutos apos pegar pressão, em fogo baixo

2. 2

   Cozinhe os ovos por 15 minutos em fogo baixo.

3. 3

   Junte tudo, amassando as batatas.

4. 4

   Pique as cenouras, cebola, pimenta malagueta (bem picado) e ovos.

5. 5

   Coloque salsinha, cebolinha, pimenta branca, sal, ervilha, azeite, manjericão, o limão e 2 colheres (sopa) de maionese.

6. 6

   Para finalizar, coloque a outra colher de maionese, espalhando com a colher por cima.

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