Macerado de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 1 tomate grande e maduro em cubinhos
• 50 g de azeitonas verdes picadinhos
• 50 g de alcaparras picadinhas
• 100 g de champignon picado
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola em azeite de oliva, em fogo baixo, para não queimar o azeite.

2. 2

   Colocar o tomate e a berinjela, colocar sal a gosto e refogar por 5 minutos, até a beringela murchar.

3. 3

   Tirar do fogo e esperar esfriar.

4. 4

   Acrescentar os outros ingredientes, exceto o vinagre e misturar bem.

5. 5

   Colocar o vinagre, mexer bem.

6. 6

   Colocar a mistura em um pote e por cima uma camada de azeite de oliva. Fechar bem e deixar macerar na geladeira por 48 horas antes de servir. Servir com torradas ou como desejar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)