Macaxeira frita crocante

🥕 Ingredientes

• 3 kg de macaxeira (ou quanto for necessário)
• 3 litros de água ou o necessário
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a macaxeira ou aipim, corte em roletes inteiros sem dividi-los ao meio e coloque pra cozinhar com bastante água e sal a gosto.

2. 2

   Deixe cozinhar até ficar bem mole, quanto tirar do fogo escorra colocando a tampa da panela deixando cair toda água, encoste a panela com a macaxeira dentro até esfriar totalmente, só então, com uma faquinha tire os talinhos e divida em tiras grossas ou finas, coloque numa vasilha de plástico com tampa e coloque na geladeira onde fique bem resfriada.

3. 3

   Dura muitos dias e você vai fritando no óleo quente ou manteiga conforme a hora da fome.

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