Macarrão de conchinha com quinoa e camarão

🥕 Ingredientes

• 50 g de quinoa vermelha
• 250 g de macarrão em formato de conchinha
• 100 g de camarão
• knorr para vegetais
• extrato de tomate
• 2 rodelas de cebola picada
• 4 dente de alho ou em po
• sal a gosto
• óleo de coco ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a quinoa, deixe em água quente por 2 minutos, depois escorra.

2. 2

   Coloque o óleo na panela (3 colheres de óleo de coco ou 3 de azeite) em fogo médio.

3. 3

   Acrescente 2 dentes de alho amassados com sal e metade do knorr.

4. 4

   Quando começar a dourar acrescente a quinoa.

5. 5

   Misture bem e acrescente 2 copos de água e deixe cozinhando.

6. 6

   Numa frigideira coloque óleo de coco (2 colheres ou 2 de azeite), acrescente a cebola, sal (se quiser) e a outra metade do knorr.

7. 7

   Acrescente os 2 dentes de alho restantes (amassados ou cortados).Quando começar a dourar coloque o camarão.

8. 8

   Quando o camarão soltar um caldo acrescente 4 colheres de sopa de extrato de tomate.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe o camarão descansando.

10. 10

    Prepare o macarrão com água quente.

11. 11

    Pegue a panela de pressão e jogue a quinoa junto com o camarão.

12. 12

    Acrescente água até cobrir 2 dedos da quinoa e do camarão.

13. 13

    Deixe na pressão por 10 minutos.

14. 14

    Quando abrir a panela misture o macarrão já escorrido junto com esse molho e pronto.

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