Macarrão à rústica

🥕 Ingredientes

• 350 g de macarrão tipo parafuso ou penne
• 1/2 xícara (chá) de folhas de mangericao ou ervas finas
• 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha-de-caju
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de batata pré-cozida em cubinhos
• 1 xícara (chá) de vagem pré-cozida picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 200 g de mussarela ralada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.

2. 2

   Enquanto isso bata a sálvia com as nozes, o azeite e o alho no liquidificador e reserve.

3. 3

   Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta.

4. 4

   Junte a batata, a vagem, o queijo ralado e o molho de sálvia e reserve.

5. 5

   Escorra a massa e incorpore a mistura de ovos.

6. 6

   Acrescente a mussarela, mexa e despeje em um refratário forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até dourar ligeiramente.

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