Maçã do Amor

🥕 Ingredientes

• 4 maçãs vermelhas
• 4 palitos de picolé ou similar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
• 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho e reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.

3. 3

   Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Para testar se a mistura realmente está no ponto, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros.

4. 4

   Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145ºC. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.

5. 5

   Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.

6. 6

   Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.

7. 7

   Deixe esfriar e endurecer a casca de caramelo antes de servir.

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