Lombo Louco

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de aproximadamente 1 kg
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 2 tomates maduros, porém firmes
• Salsinha e cebolinha quanto baste
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de chá de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o lombo na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos com o louro e o alecrim, deixe esfriar e coloque-o no freezer por 30 minutos, retire e fatie bem fino. Corte os demais ingredientes e reserve.

2. 2

   Em um refratário vá dispondo uma camada de lombo e uma com os demais ingredientes até acabar, por fim regue com o azeite e o vinagre e deixe curtir no tempero por pelo menos umas 4 horas, agora é só saborear, com pão é maravilhoso!!!

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