Linguado com batatas e alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 ½ de filé de linguado
• 2 limões (raspas e caldo)
• Sal e pimenta-do-reino
• 150 g de manteiga
• 4 colheres (sopa) de alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas, cozinhe-as inteiras em água e sal, cuidando para que fiquem macias e firmes, retire-as da água e deixe esfriar bem.

2. 2

   Tempere o linguado com sal, pimenta, raspas e o suco dos limões.

3. 3

   Em uma tábua amasse bem as alcaparras com auxílio de um martelo de carne, em seguida coloque a manteiga em uma frigideira quente e deixe derreter bem, junte as alcaparras e desligue o fogo.

4. 4

   Em um refratário coloque as batatas cozidas já cortadas em, rodelas não muito finas, por cima destas acomode os filés de linguado, sobre tudo despeje a manteiga com as alcaparras, leve ao forno baixo em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

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