🥕 Ingredientes
- 2 litros de água (para a calda)
- 2 kg de açúcar cristal
- Cravo e canela (bastante, mais canela do que cravo)
- 8 limões grandes ou 12 pequenos
- 2 litro de cachaça
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Misture o açúcar e a água e coloque no fogo (sem mexer) até formar uma calda grossa, quase em ponto de fio.
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O segredo dessa calda é ir tirando a espuma que vai se formando e sem mexer, levantando com uma concha para ver o ponto, que é até a gotinha demorar a cair.
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Deixe esfriar e reserve.
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Ferva separadamente o cravo e a canela, com aproximadamente 400 ml de água para cada um.
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Deixe esfriar e reserve.
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Quando estiver tudo frio, coe o cravo e a canela.
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Em seguida esprema todos os limões, um por um e coe.
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O segrego é lavar a mão após espremer cada limão para não passar a acidez.
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Depois de tudo frio e coado (o cravo a canela e o suco de limão) misture tudo e adicione a cachaça.
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Quanto mais tempo de antecedência for feito, mais gostoso ficará.
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