Licor de jabuticaba

🥕 Ingredientes

• 2 kg de jabuticaba madura
• 1 kg de açúcar
• 2 litros de água (ou até cobrir as jabuticabas)
• 1 litro de pinga (de preferência de boa qualidade)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as jabuticabas e colocar em um recipiente, cobrir com a água.

2. 2

   Deixar de molho de um dia para outro.

3. 3

   No dia seguinte esmagar as jabuticabas na água, formando um caldo (usar um socador ou então com as mãos limpas e esterilizadas).

4. 4

   Depois de bem esmagadas, adicionar a essa "água de jabuticabas" 1 litro de pinga e 1 kg de açúcar.

5. 5

   Tampar e deixar apurando até o dia seguinte.

6. 6

   No dia seguinte misturar bem com uma concha e peneirar para separar as cascas e a polpa do líquido.

7. 7

   Guardar em garrafa ou vasilhame com tampa.

8. 8

   Agora é só aproveitar.

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