Licor de jabuticaba

🥕 Ingredientes

• 1 kg de jabuticabas
• 1 kg de açúcar refinado
• 1 vidro grande de boca larga, com tampa
• 1 pedaço de carvão vegetal lavado em água corrente que passe pela boca do vidro
• 1 litro de vodka de qualidade, ou cachaça branca fina
• 1 litro de água para fazer a calda
• Garrafas para envasar
• Atenção você estará usando produto inflamável

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Usando um vidro grande de boca larga limpo,tome as frutas lavadas e esprema uma a uma sobre o pedaço de carvão vegetal previamente depositado no fundo do vidro.

2. 2

   Cubra as jabuticabas espremidas com a Vodka e tampe deixando em infusão durante 30 dias, guardando em local escuro(dentro de um armário).

3. 3

   Passado o tempo de infusão, coar a mistura de jabuticabas com vodka com uma peneira fina, reserve.

4. 4

   No fogão junte o açúcar com a água e faça uma calda rala em fogo baixo.

5. 5

   Depois que a calda esfriar junte-a com o líquido resultante da infusão, misturando delicadamente.

6. 6

   Com um funil engarrafe o licor na licoreira ou garrafas de livre escolha e tampe,deixando descansar por 15 dias e está pronto para degustar.

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