Lemon cheesecake

🥕 Ingredientes

• 600 g de queijo cremoso (cream cheese)
• 250 g de açúcar
• 6 folhas (de 40g) de gelatina incolor
• 500 g de nata
• Suco de limão e raspa de limão a gosto
• 200g de bolacha digestiva e manteiga para a base

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amolecer as gelatinas em água fria.

2. 2

   Coloque a nata no fogo para esquentar, retire do fogo e acrescente a gelatina, sem a água, deixe até que a gelatina desmanche.

3. 3

   Bata a bolacha digestiva no liquidificador e coloque na forma a ser usada, com um pouco de manteiga (suficiente para que a bolacha fique firme) e pressione com a mão ou colher formando uma base.

4. 4

   Bata na batedeira, o queijo cremoso, o suco de limão, o açúcar e a nata.

5. 5

   Coloque a mistura sobre a base e leve à geladeira.

6. 6

   Antes de servir enfeite com casca de limão.

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