Laranjas Confitadas

🥕 Ingredientes

• Casca de laranja
• Água
• Açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro prepare as cascas. Você pode cortar em tiras finas, largas, ou em gomos maiores.

2. 2

   Não é necessário tirar a parte branca da casca.

3. 3

   Coloque as cascas em uma panela e cubra-as com água. Leve ao fogo até ferver.

4. 4

   Quando ferver, troque a água e repita o processo até que as cascas estejam macias. Isso levará em torno de quatro trocas d’água. Esse processo eliminará o amargor da casca e suavizará o doce no final.

5. 5

   Depois dessa primeira etapa, coloque as cascas das laranjas na panela, cubra-as com água e junte 100 g de açúcar para cada 100 ml de água que você precisou.

6. 6

   Deixe cozinhar lentamente até que as laranjas estejam cozidas e a calda brilhante.

7. 7

   Deixe esfriar e verifique se o sabor e a textura estão ideais.

8. 8

   Caso necessário, acrescente mais água e açúcar, seguindo a mesma proporção, e volte ao fogo para cozinhar mais.

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