Lagostim com Lichia

🥕 Ingredientes

• 3 lagostins
• 1/2 limão
• 1 galho de alecrim
• 70 g de tamarindo
• 2 colheres de açúcar
• 50 g de lichia
• Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugiro um pequeno toque, algo em torno de uma colher de chá)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim.

2. 2

   Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo.

3. 3

   Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia.

4. 4

   Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água.

5. 5

   Deixe ferver um pouco, 6até ficar homogêneo.

6. 6

   Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho.

7. 7

   Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia. Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho.

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