Lagarto gelado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto redonda
• 1 copo de água
• 1/2 copo de azeite
• 1/2 copo de vinagre
• 3 dentes de alho picado
• 2 cebolas cortadas
• 1 pimentão picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar o lagarto e furar com uma faca pontuda.

2. 2

   Colocar na panela de pressão com os ingredientes e deixar cozinhar 3quando estiver cozido, coar o caldo.

3. 3

   Com um pouco do caldo, dourar o lagarto de todos os lados (se preferir, pode dourar só no azeite ou no óleo mesmo), deixar esfriar.

4. 4

   Cortar a carne em fatias.

5. 5

   Esquentar o restante do caldo e despejar por cima da carne.

6. 6

   Se quiser, adicione azeitonas cortadas ao molho.

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