Lagarto Frio

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• azeitonas verdes e pretas sem caroço cortadas em rodelas
• orégano
• azeite de oliva
• 1 garrafa de vinagre (branco ou tinto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o lagarto na panela de pressão por 90 minutos em água e vinagre (metade água e metade vinagre, até que cubra a carne).

2. 2

   Deixe esfriar e corte em fatias bem fininhas.

3. 3

   Monte a salada em uma travessa, coloque uma camada da carne fatiada, bastante cebola e azeitonas.

4. 4

   Tempere com orégano, bastante azeite de oliva e vinagre e um pouquinho de sal.

5. 5

   Continue as camadas seguindo a mesma ordem.

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