Lagarto desfiado do Ravi

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de lagarto
• 2 tomates maduros picados
• 2 pimentões pequenos picados
• 2 cebolas pequenas fatiadas
• 4 dentes de alho fatiados
• Cheiro a verde picado
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o lagarto em 3 peças.

2. 2

   Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, com exceção do cheiro verde, cubra com água ou caldo de carne/legumes.

3. 3

   Cozinhe na pressão por 90 ou até a carne estiver a ponto de desfiar.

4. 4

   Retire as peças de lagarto cozida e com um garfo desfie gorsseiramente o lagarto.

5. 5

   Retorne o lagarto a panela, prove o molho, corrija o tempero e em fogo alto deixe o caldo secar.

6. 6

   Nesse ponto adicione o cheiro verde.

7. 7

   Sirva com pão, queijo e picles de pepino.

8. 8

   Se desejar, ao final da receita adicione molho de tomate e manjericão no lugar do cheiro verde e coma com macarrão.

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