Lagarto assado especial

🥕 Ingredientes

• 500 g de lagarto com pouca gordura
• 5 unidades de batatas
• 2 cenouras
• 50 g de bacon
• 50 g de azeitonas verdes fatiadas
• 2 folhas de louro
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho picado
• sal e pimenta a gosto
• óleo de soja ou azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a peça de lagarto de forma a deixá-la como um colchão.

2. 2

   Tempere de ambos os lados com sal e pimenta.

3. 3

   Recheie com cebola, alho, azeitonas, 1 cenoura palito e bacon.

4. 4

   Enrole como se fosse um rocambole para não deixar nenhum dos recheios maravilhosos.

5. 5

   Enrole com barbante.

6. 6

   Coloque na panela de pressão e deixe por 15 minutos depois de pegar pressão.

7. 7

   Desligue, tire a pressão e vire a carne.

8. 8

   Mais 20 minutos, desligue, tire a pressão.

9. 9

   Junte as batatas e a cenoura.

10. 10

    Cozinhe por mais 10 minutos.

11. 11

    Sirva com arroz e feijão fresquinho, super delícia!

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