Lagarto acebolado da vó derci

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 cebola grande fatiada
• 4 colheres de óleo pra selar
• 1 litro de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o sal e a pimenta na carne (não fure a carne).

2. 2

   Esquente bem o óleo e sele todos os lados, tome cuidado pra não furar a peça de lagarto.

3. 3

   Quando selada adicione a água quente e tampe a panela de pressão.

4. 4

   Deixe em fogo baixo por 1 hora.

5. 5

   Após o cozimento deixe esfriar um pouco e fatie a carne.

6. 6

   No caldo que ficou na panela de pressão coloque a cebola fatiada e deixe reduzir o caldo.

7. 7

   Disponha a carne fatiada em um recipiente e distribua o caldo por cima.

8. 8

   E bom apetite, com arroz branco ou mandioca com vinagrete.

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