Kibe de forno com queijo

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo pra kibe
• 3 tomates sem semente picadinho
• 2 cebolas médias raladas
• 1 xícara e 1/2 de azeitonas picadinhas
• 1/2 xícara de pimentão verde picadinho
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picadinho
• 2 cenouras raladas no lado grosso do ralador
• E maço de salsa e cebolinha picadinhos
• 1 maço de hortelã rasgadado fino
• 1 pé de alface cortadinha
• 1 colher de chá bem cheia de pimenta síria
• 1/2 xícara de azeite
• Sal, limão a gosto
• 400 g de queijo mussarela ralado no lado grosso do ralador

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho no mínimo melhor de um dia pro outro umas 3 horas. Esprema bem em um pano pra sair toda a água. Coloque em uma travessa, misture o todo o restante dos ingredientes e o queijo e misture bem.

2. 2

   Unte com azeite o fundo de um pirex e coloque a mistura e aperte bem. Coloque por cima o restante do azeite cubra com papel. Asse em forno quente por 15 minutos, retire o papel e deixe mais uns 10 minutos.

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